浅谈办公楼的食堂设计

2019-12-25    点击次数:

很多业主并不注重食堂的设计,但是食堂在办公楼设计中也是有很大的比重,毕竟民以食为天,除了安全问题,也应该注重用餐环境的设计。人都说秀色可餐,好的用餐环境,可以给员工带来舒畅的心情,也会有集聚更多的精力投入到工作中,为公司带来效益。

办公室装修设计

食堂的设计大致有两个重要部分,一部分是厨房,另一部分是用餐区域。用餐模式可以分为散座和包间,大量的散座用来对内自家员工用餐,包间可以招待宾客以及领导用餐。

餐厅用餐时间集中,人流量大,动线更是重重之重。大致也分为两种动线,一是前场用餐者的流线,还有就是后场厨房的工作流线。今天先说前场的流线,后场厨房比较复杂,也必须有厨房厂家相互配合,前场用餐流线是员工用餐流线,用餐者入场——取餐——用餐——回收——出场,作为设计师每个环节都要认真考虑,环环相扣,用餐者才能有更好使用体验,最重要的是要减少动线交叉,分析好人流动向。

用餐模式形式上可以也可以分为两种,一是自主餐厅,另一种是点餐模式。对于企业对内餐厅来说,可以采用两种模式混合,自助加点餐,这样既能方便员工快速用餐,也能在有需要的时候业主招待宾客。

员工餐厅设计风格大多以轻快明了的风格为主,也可以融入一些企业文化元素用来装扮,可以考虑一些绿植用来点缀。员工餐厅空间大,如果空间太低,千万不要满吊顶,要不很容易压抑。尤其是天阴下雨天的时候,如果室内空间再低,会更让人感觉到空气的沉闷。

员工餐厅最重要的一点可能就是通风了,如果用餐区通风不好,那整个空间都会弥漫着饭菜的味道,这无疑是最大的败笔,也会影响用餐人员的心情。所以通风要好,尤其是要杜绝后厨排风串味,厨房排风一定要单独走管道。